Dieta keto: la más popular del 2018

por | Ago 29, 2018 | ARTÍCULOS

¿Qué es y cómo beneficia a tu salud?

 

La dieta cetogénica o keto marca tendencia entre los expertos en nutrición a nivel mundial. Esta se enfoca en un mayor consumo de grasas buenas y proteínas; que a su vez, implica una baja ingesta de carbohidratos, azúcar e incluso ciertas frutas, legumbres y verduras; todo esto, con el objetivo de provocar en el cuerpo un estado de cetosis.

 

¿Qué es la cetosis?

 

Es el proceso en el cual el cuerpo a través del hígado se obliga a descomponer la grasa almacenada en sus diferentes depósitos y la convierte en cetonas (pequeñas moléculas de energía). Estas alimentan a los músculos y al cerebro; de tal forma que se da una rápida quema de grasa y pérdida de peso versus las dietas tradicionales.

 

Una vez que el cuerpo alcanza su estado de cetosis, el cuerpo adquiere experticia en usar las grasas naturales que consumimos como el combustible que necesita a diario.

 

¿Qué podemos esperar?

 

Con la dieta keto el cuerpo cambia su provisión de energía para funcionar casi exclusivamente con grasa, por otro lado; la insulina baja y la quema de grasa se potencia al máximo.

 

¿Cómo saber si estás en estado de cetosis?

Tenemos diferentes evidencias para saber qué hemos entrado en cetosis:

-Aliento, es el principal indicador ya que las cetonas tienen un olor particular que se desprende por el cuerpo.
-Cantidad de orina en aumento, lo que provoca que vayas más veces al baño.
-Sequedad en la boca y sensación de sed.
-Menor sensación de hambre.
-Más energía, estado que llega una vez que el cuerpo pasó por la fatiga y cansancio propios de la dieta.

 

¿Cuáles son los alimentos recomendados?

Aceptado

Pescado
Coco
Huevo
Almendra
Piel animal
Omega 3

 

Está bien

Carne
Mantequilla
Leche
Queso
Oliva
Pistacho
Aguacate

 

Ni lo pienses

Margarina
Postres
Aperitivos fritos
Nuez
Soya
Germen de trigo
Aceites vegetales

 

Bebidas

Agua
Café

Vino (de vez en cuando no cae mal)
Leche o crema de leche (en cantidad moderada)

 

En general, se recomienda consumir niveles bajos de carbohidratos para mantener la cetosis de manera prolongada, cuanto menos carbohidratos mejor, pues notarás los resultados más rápido. Evita a toda costa alimentos azucarados y llenos de almidón, debido a que su composición en carbohidratos es elevada.

 Una sugerencia es que la energía provenga del 10% de carbohidratos, 15% a 25% de la proteína y el 70% o más de las grasas.

 

¿Cuáles son las ventajas y perjuicios?

Beneficios

-La evidente pérdida de peso.
-Reducción de los niveles de triglicéridos, de colesterol malo.
-Aumento del colesterol bueno.
-Reducción del apetito entre comidas.
-Evita la retención de líquidos en el cuerpo.
-Incrementa la resistencia física.
-Mayor enfoque mental
-Favorece a pacientes con epilepsia, Parkinson y Alzheimer.
-Mejora problemas de acné, presión arterial, migraña, entre otros.

 

Desventajas

-Al eliminar las frutas y verduras del menú podemos experimentar efectos negativos en nuestro cuerpo debido a la no presencia de vitaminas, minerales y fibras.
-Los síntomas más comunes que experimentan las personas que practican la dieta keto son: mal aliento, estreñimiento, fatiga, arritmias, déficit de atención, y varios más.
-Esta dieta no se recomienda para quienes padecen problemas cardiovasculares, hepáticos, renales o para los diabéticos.

 

La importancia del acompañamiento profesional

Como todo régimen alimenticio es primordial contar con el seguimiento y apoyo de un nutricionista. Esta dieta se puede mantener de manera prolongada, lo que provoca cetosis también, que contribuye al cuerpo con los beneficios del ayuno, sin tener que practicarlo. Sin embargo, la opinión médica y chequeos de rutina permitirán que lleves tu alimentación de la mejor manera y que tu cuerpo está en óptimas condiciones.

 

La quinoa, componente de la dieta keto

Una opción sana para darnos un gustito en medio de la dieta es la quinoa.

 “Este alimento también contiene minerales que son importantes para el cerebro como el hierro, el magnesio o el fósforo. Por otra parte, la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que aporta glucosa de manera lenta y progresiva, una virtud positiva para el rendimiento mental”, indica un artículo del Instituto Médico Europeo de la Obesidad.”

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Tu nutrición no se debe tomar a la ligera, a lo largo de este artículo te hemos expuesto lo detalles más relevantes de la dieto cetogénica. Es fundamental que tu selección nutricional se apegue a lo que te hace sentir bien y te brinda bienestar a todo nivel.